Добре узрелите домати се очистват от дръжките и се срязва връхната им част. Капачките не се изхвърлят, тъй като ще потрябват. С чаена лъжичка доматите внимателно се издълбават и се поръсват отвътре с малко сол и пипер. гъбите, лукът и копърът се нарязват ситно, посоляват се и се подправят със сметаната или майонезата. с тази смес се напълват доматите, а отгоре се покриват с отрязаните капачки. По същия начин се пълнят домати с нарязани на дребно херинга, яйца, лук и други продукти.