Месото на подготвената кокошка заедно с кожата и мазнината се очиства от костите и два пъти се прекарва през месомелачка. Може да се добави нетлъсто свинско или телешко месо. В каймата се слагат накиснатият в мляко хляб без кора, суровото яйце, сол, смлян черен пипер. Всичко се размесва и още веднъж се прекарва през месомелачката. След това сместа добре се разбива с лопадка и се поставя в намазана с маргарин алуминиева формичка. Повърхността се изравява и се покрива с намаслена хартия или фолио.Формичката се поставя в загрята до 160°- 170°С фурна приблизително за един час. Готовото хлебче се оставя да престои 15 - 20 мин. във формичката, след което се изважда, охлажда се и се нарязва на парчета.
Парченцата се подреждат върху блюдото и се гарнират с пресни или кисели краставици, зелен консервиран грах или други зеленчуци. Отделно се поднася майонеза. Хлебчетата може да се поднесат и като основно ястие със задушени моркови, зелен грах. В такъв случай преди сервирането трябва да се полеят с растопено краве масло.