Време
за приготвяне:40 min | Порции:
4 бр. |
Необходими
продукти: | | 250
g многолистно тесто | 40
g брашно | | 400
g гъби | 8
g сол | | 100
g кашкавал | 20
ml лимонов сок | | 100
g краве масло | 1
g черен пипер | | | 20
ml растително масло |
|
| Приготвяне: |
1.
Многолистното тесто се нарязва на ленти по 5-6 см. |
| 2.
С чашка от кафе се изрязват кръгчета от тестото. |
| 3.
От фолио се правят формички във формата на цилиндърчета. |
| 4.
В тава, намазана с мазнина, се изпичат воловани (кофички), като се поставят кръгчетата
от тесто за основа, а нарязаните ленти - увити около фолиото като стени (след
изпичането внимателно се отстранява фолиото). |
| 5.
От брашното и маслото се приготвя бяла запръжка, която се охлажда до 50-60 градуса
и се разрежда постепенно с топла вода, като непрекъснато се разбърква, за да не
се образуват бучки. |
| 6.
Вари се 3-4 минути на слаб огън. |
| 7.
Подправя се с лимоновия сок. |
| 8.
Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребно и се задушават в маслото
до омекването им, след което се смесват с готовия бял сос, черния пипер и солта.
|
| 9.
Сместа се разбърква добре и се разпределя във волованите, които се поръсват с
настъргания на ситно ренде кашкавал . |
| Сервират
се топли. |
