Време
за приготвяне: 50 min | Порции:
4 бр. |
Необходими
продукти: | 600
g раци
| 1
g черен пипер | | 50
g морков | 1
бр. дафинов лист | 30
g керевиз | 8
g сол | | 50
g лук | 10
g чесън |
|
| Приготвяне: |
1.
На раците се измиват черупките и с нож се измъква средната перка на опашката. |
| 2.
В кипяща вода се слагат лукът, срязан на две, морковите на едри парчета, няколко
скилидки чесън, керевиз, черен пипер, дафинов лист и сол. |
| 3.
Живите раци се пускат във врящата вода и за момент се държат под водата с готварската
лъжица. |
| 4.
Варят се около 30-35 минути. |
| 5.
За да получат тъмен червен цвят, се оставят да изстинат в бульона. |
| Сервират
се топли, украсени по ваш вкус. |
