Време
за приготвяне: 90 min | Порции:
4 бр. |
Необходими
продукти: | 800
g есетрова риба
| 50
g кромид лук | | 50
ml лимонов сок | 5
g сол | 50
g моркови | 5
g черен пипер | | 20
g целина | 5
g магданоз | | 100
g горчица | 2
бр. дафинов лист |
|
| Приготвяне: |
1.
Рибата се нарязва на филйки. |
| 2.
Залива се със студена вода и се вари на тих огън около 50- 60 мин., като се препенва. |
| 3.
След кипването на бульона се прибавят едро нарязаните моркови, целина и лук. |
4.
Към края на варенето се прибавят магданозът и дафиновият лист. |
| 5.
Сварената риба се поставя върху листа от маруля и се аранжира по ваш вкус със
задушени зеленчуци. |
| 6.
До рибата се поставя и горчицата, а самата риба се полива с лимонов сок. |
| Предястието
се сервира студено. |
