Подготвената кокошка се натрива със сол и сметана. Подготвя се пълнежът: говеждото месо се прекарва през месомелачка, морковите се настъргват на ситно ренде, добавят се галетата, каймакът, сол, пипер, дребно нарязаните гъби и всичко добре се разбърква.
Кокошката се напълва, зашива се и се поставя в тава с растопеното масло с корема нагоре. За да не пада, кокошката се обгражда с нарязани на две картофи. Пече се във фурна по обикновения начин, като се полива с отделящия се сок. Готовата кокошка се очиства то конците, пълнежът се изважда и кокошката се поставя върху блюдо. Гарнира се с допечените картофи и пълнежа, полива се със сока, в който се е пекла.