Подготвената пуйка добре се измива, подсушава се и се натрива със сол. Говеждият черен дроб се измива, нарязва се на парчета и леко се запържва с краве масло, сол, пипер и счукан дафинов лист. Изпърженият черен дроб се прекарва през месомелачка, смесва се с накиснатия в млякото хляб и отново се пекарва през месомелачка. В сместа се добавя една супена лъжица разтопено краве масло, суровите яйца, сол на вкус и всичко хубаво се разбърква.
Пуйката се напълва с тази смес, зашива се и се поставя с корема нагоре в намазана с масло тава, сипват се 2-3 супени лъжици вода или бульон и се поставя в загрята фурна. Когато пуйката леко почервенее, огънят се намалява и тя периодично се полива със сока, който се образува в тавата. След 1,5-2 часа ястието е готово.
Печената пуйка се поставя върху блюдо, очиства се от конците, гарнира се с пълнежа, с най-различни зеленчукови гарнитури и пресни зеленчуци.