Време
за приготвяне: 35 min | Порции:
4бр. |
Необходими
продукти: | | 500
g скариди | 1
бр. жълтък | | 40
g червен лук | 0,5
ч.л. оцет | | 1
бр. лимон | 50
g сметана | | 2
g корен джинджифил | 8
g сол | | 50
g краве масло | 1g
черен пипер (няколко зърна) |
|
| Приготвяне
на салатата: |
1.
Скаридите, измити, се варят в зеленчуков бульон, в който се добавя и коренът джинджифил
. |
2.
Почистените скариди се поставят в чиния, гарнирана с листа от салатна маруля и
резенчета лимон. |
3.
Салатата се залива със скаридения сос. |
| Приготвяне
на соса: |
1.
Лукът, нарязан на дребно, с оцета и пипера се вари в бульона от скаридите. |
2.
Жълтъкът са разбива. |
| 3.
Слагат се бульонът и оцетът. |
|
4. С биене се съединява сосът с маслото, докато се изглади. |
| 5.Подкиселява
се с няколко капки лимонов сок и се посолява. |
