Сварява се бульон от месото с корените, дафиновия лист и черния пипер. Месото се изважда и се използува за друго блюдо. В същия бульон се сваряват кокошката, телешкото, шунката и кренвиршите. Кокошката се нарязва на дребни парчета, шунката и кренвиршите се накълцват много на дребно и отново се поставят в бульона. Дребно нарязаният лук и брашното се изпържват с кравето масло, разреждат се с бульон и се изливат в тенджерата със солянката.
След това се добавят задушените краставици, дребно нарязаните гъби, а така също маслините и каперсът. Оставя се да кипне и се вари на тих огън 10-15 минути. 1-2 мин преди края на варенето се добавя сметаната. Кокошката може да се слага в солянката, предварително изпържена с масло.