Време
за приготвяне: 50 min | Порции:
4 бр. |
Необходими
продукти: | | 400
g телешко месо | 1
бр. дафинов
лист | |
200 g шунка | 8
g сол | | 100
g цветно цвекло | 1
ч.л. захар | | 100
g прясно зеле | 50
g морков | | 50
g домати | 50
g кромид лук | | 50
g краставица | 1
g черен пипер | | 100
g картофи | 1
ч.л. оцет |
|
| Приготвяне: |
1.
Месото се вари в 3-4 чаени чаши вода при слабо кипене. |
| 2.
Цвеклото, нарязано на тънки ивички, и лукът, нарязан на тънки филийки, се задушават
в растителното масло и малко от бульона. |
| 3.
След омекването им се прибавят едро нарязаното зеле, краставицата, нарязана на
кръгчета, оцет, захар и дафинов лист. |
| 4.
Накрая се прибавят доматите, нарязани на четвъртинки. |
|
5. Свареното месо се нарязва на парчета и се връща в бульона. |
| 6.
Прибавят се нарязаната шунка, предварително сварените в подсолена вода картофи,
нарязани на едри парчета, и задушеният зеленчук. |
| 7.
Преди сервирането боршът се прецежда, твърдите съставки се разпределят поравно
в чиниите за поднасяне и се заливат с горещия бульон. |
| 8.
Към всяка порция се добавя по една супена лъжица сметана. |
