Лист — среден, закръглен, средно нарязан, 5-делен, слабо мъхнат. Петурата е плътна, загъната нагоре улейообразно, с мрежесто набръчкана до дребномехуреста повърхност. Очертанието на средната лапа образува тъп ъгъл. Горните, врязове са плитки, отворени, с успоредни страни и с остро дъно, понякога затворени с яйцевиден отвор, рядко със зъб. Долните врязове са плитки, отворени, с успоредни страни и с остро дъно. Опашният вряз е затворен, с елиптичен отвор, понякога отворен, сводест или лировиден. Зъбите са средно големи, триъгълни, с широка основа. Нерватурата до първото разклонение само отдолу е оцветена виненочервено. Дръжката е къса, слабо мъхнато-четинеста, оцветена виолетово. Есенната окраска на листа е жълта. Цвят — двуполов. Грозд — малък, цилиндрично-коничен, подусбит до сбит. Дръжката е къса, дебела, жилава. Зърно — дребно, сферично, често деформирано, матовозеленикавожълто с дребни редки точици и с широко пъпче. Ципата е тънка, жилава. Месото е сочно, с хадмоничен вкус. Дръжчицата е къса, дебела, с голямо конусовидно ложе с къса четчица.

Гроздето му служи за получаване на висококачествени бели трапезни вина и шампански виноматериали. Ризлинг е ценен сорт за промишленото лозарство.