РКАЦИТЕЛИ
*
Сортът Ркацители е от Грузински произход. У нас е райониран и площите му заемат значителни размери.

Лист — среден, закръглен, слабо нарязан, 3-, 5-делен, слабо мъхнат. Петурата е загъната нагоре ладиообразно, с мрежесто набръчкана повърхност. Очертанието на средната лапа образува остър или прав ъгъл. Горните врязове са плитки, отворени лировидни, с тесен отвор, рядко затворени, с елиптичен отвор. Долните врязове са плитки, във вид на остър ъгъл, понякога едва забележими, поради което листът изглежда трилапест. Опашният вряз е отворен, стреловиден, равностранен. Зъбите са малки, триъгълни, с тясна основа. Дръжката е средно дълга, тънка, оцветена слабо виненочервено. Есенната окраска на листа е жълта.

Цвят — двуполов. Грозд — среден, цилиндричен, или цилиндрично-коничен, понякога двуосен, с едно крило, полусбит. Дръжката е дълга, тънка, вдървесинена в основата, крехка. Зърно — средно, овално, зеленикавожьлто. При добро узряване придобива сиворозов оттенък. Ципата е тънка, жилава. Месото е сочно, с хармоничен вкус. Дръжчицата е средно дълга, тънка, с голямо плоско ложе.

Ркацители е сравнително късно зреещ сорт. Гроздето му узрява през втората половина на септември. Има среден растеж, добра родовитост и висок добив. Предпочита наклрнени места със свежи почви, където проявява своите качества. Сравнително устойчив е на гниене, суша и студ.

Гроздето му служи за приготвяне на. качествени бели трапезни вина, шампански и конячни виноматериали.